Capitale de la province homonyme du centre-ouest de la Sardaigne, Oristano est l'un des centres névralgiques de l'île. L'excellente cuisine d'Oristano est bien connue, allant des produits de la terre à ceux de la mer, parmi lesquels la bottarga di Cabras, les costumes et les traditions anciennes y sont célèbres. L'événement principal est le Sartiglia, le manège équestre organisé le dernier mardi du carnaval.
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